Starbucks

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Food Kioske als Satelliten-Konzepte zu Gastro-Shops

Aufgabenstellung & Zielgruppe

Es wiederholt sich millionenfach jede Woche: Ein Gast erhält ein Getränk von einem Starbucks Barista. Aber jedem Vorgang dieser Art wohnt etwas Besonderes inne. In diesem kurzen Moment entsteht eine zwischenmenschliche Beziehung.

Das ist unter anderem das Erfolgsgeheimnis von Starbucks und mit der ECE geht der Kunde neue Wege. Neben den bekannten Shop Gastro Konzepten testet Starbucks sogenannte Food Kiosk Sattelitenlösungen, wobei der Sattelit quasi der verlängerte Arm des Shop Gastro Konzeptes ist. Somit werden sowohl Verweil- als auch Impuls-Käufer ideal angesprochen.


Zielsetzung

  • Frequentierte Food Kiosk Satelliten Fläche
  • Trendaffine Kundschaft
  • 360 Grad Verkaufsmöglichkeit

Umsetzung

Als Testcenter wurden das Milaneo in Stuttgart und das MyZeil in Frankfurt definiert und somit konnte sehr gezielt nach der idealen Satelliten Fläche zum Shop Konzept gesucht werden. Hierbei galt es den nötigen Spagat zwischen Abdeckung im Center und noch akzeptabler Erreichbarkeit zum Shop zwecks Logistikversorgung zu definieren.

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